Private madkurser og catering

IMG_1740_2

Jeg har rejst over det meste af verden og arbejdet med mad i 20 år.

Jeg laver catering for min. 10 kuverter og har lavet mad og kurser til både Københavns Kommune, ManuVision, Jember University Indonesien, polterabend’er, Bryllupper, mødregrupper, psykisk sårbare og til højtider som jul, påske, Mortens aften samt Eid. Desuden underviser jeg i madlavning hos FOF på 10’ende sæson og er uddannet i træningsernæring og som kostvejleder.

Se grundlæggende priser her og kontakt mig gerne hvis du har særlige ønsker: lovetrust.project@gmail.com eller 20631509

Jeg har erfaring indenfor:
Asiatisk mad: Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka
Eksotiske desserter fra hele verden
Specialmad: glutenfri, palæo, træningskost, kost til ældre, muslimsk mad
Temakursus om Ingefær, krydderier,
Mad på budget, mad for begyndere, mad for psykisk sårbare, mad for børn
Gammeldags mad, mad til højtider, måltidets historie og betydning
Scoremad

Udtalelser (flere kommer løbende):

Karen, Fanø 2015, Indonesisk mad – privat kursus: “Jeg var med på kurset i indonesisk mad d. 7.11.15 i Sønderho, Fanø. Jeg har forsøgt mig med forårsruller, som vi er mega-glade for her i huset, ligesom jeg har lavet den gule fiskesuppe og har tillempet dine dejlige opskrifter til min egen wookmadopskrift. Jeg har da Iøvrigt lavet indonesisk akurkerelisch. Så jeg synes jeg har fået en masse spændende input til den daglige madlavning, udover det var et hyggeligt selskab i Sønderho. Har Iøvrigt fundet og handlet i den asiatiske forretning i Esbjerg. Kh. Karen”

Liza, Fanø 2015 – Privat kursus: “Jeg har haft den store fornøjelse af at kunne inviterer Katrine May Hansen til at tage den lange tur til Sønderho, Fanø, for at afholde et fantastisk kursus i mad inspireret fra Asien.
Katrine mødte storsmilende op på adressen på Fanø med bilen FULD af lækre friske råvare. Vi fik i fælleskab sat alle de dejlige vare på plads i køkkenet.
Katrine gav en gennemgang af råvare, opskrifter og en masse fortællinger omkring hendes kendskab til maden. 
Der var i starten et let forvirring omkring hvordan grøntsager skulle snittes, hvilket palmesukker der skulle bruges osv. men det hele var sjovt og stemningen var fantastisk.
Dette mad kursus har medvirket til, at mange af krydderier, grøntsager, og fremgangsmåder bliver brugt i min hverdag. Både i opskrifter fra Katrine, men også til at tilføje egne opskrifter et nyt “twist”.
ALLE sanser og smagsløg blev brugt, TAK for en hyggelig dag.”

Siden sidst

IMG_3558

Siden sidst… har jeg købt denne fine tankini i Cebu på Filippinerne, levet i den på stranden, skvulpet som en mindre hval i vandkant og swimmingpool, kommet hjem og lagt den væk af åbenlyse årsager og fået en lillebitte og vidunderlig Klara, som jeg nok skal vise jer et billede af snart <3

Der er også sket tusinde andre ting og de må komme dryssende som smukke snefnug i December…

Men det er ingen hemmelighed at det ikke var en picnic at være gravid. Jeg nåede lige en fandens bækkenløsning, inden Klara med præcis sans for timing, valgte at komme før tid og derved spare mig for ugers ledsagede toiletbesøg! Det var hurtigt og lettere uventet – der var jo ikke liiige sat puslebord op, eller hentet tremmeseng… Men alt gik godt – jeg fik et kejsersnit, som planlagt, bare tidligere end ventet, og hun er så fin og færdig og havde bare styr på både at spise, skide og sove lige med det samme!

For mig har det været en hårdere tid efter fødslen – jeg kan godt mærke at jeg ikke er 25 længere og det er mit tredje kejsersnit – jeg har ingen komplikationer, som sådan, bare smerter i mave og operationssår i længere tid end jeg husker fra tidligere – jeg har blødt mere, både under operationen og efterfølgende, og det giver en træthed, som sammen med en amning som går igang, giver denne her svævende, spacy træthed.

Jeg har barsel indtil midt-januar, så starter jeg så småt op igen med klienter. Foredrag fra februar, lifting-kurser fra april og madkurser fra maj… Det bliver ikke fuld tid, men passet ind der, hvor der er frie hænder til at gå tur med barnevogn og lignende… og computerarbejde, nye projekter, nye bøger, det holder man jo ikke barsel fra 🙂

Så forvent flere skriverier og tøv ikke med at skrive til mig eller Charlotte (lovetrust.project@gmail.com) hvis du har forslag eller forespørgsler – bare vid at jeg er booket op med barn&barsel indtil midt-januar – og stort set hele april, maj og juni er allerede fuldt booket – og jeg holder sommerferie i juli og tager på turne til asien i september og oktober 2016 🙂 Men vil du mig noget i januar, februar eller marts, eller har du mindre jobs som foredrag eller enkelte mad- eller liftingkurser, så skriv endelig!

Rutchebanen vol. 2

IMG_3489

 

En almindelig tur til jordemoder udartede sig i går morges til et besøg på Riget, denne gang ikke så meget på grund af størrelse (det skal afklares på onsdag), men fordi hun syntes jeg har får mange af de ‘farlige’ plukveer og baby står for lavt i livmoderen og for blød livmoderhals og bakterier i urinen og mange ting i vejen. Så mig afsted til Riget for at blive vurderet, blot for at få præcis den besked jeg havde tænkt jeg ville få; at ‘Ja, du har for mange plukveer/blød livmoderhals/bakterier i urinen, er du bange, så kan vi godt indlægge dig, men ellers så hold dig i ro og læg mærke til om det tager til og/eller bliver regelmæssige smerter… hurra…

Så mig hjem igen og nedtrykt og frustreret – hvorfor kan jeg ikke bare have en normal graviditet – men ellers ved nogenlunde godt mod – nu må vi se på onsdag…

Og så taknemmelig for at jeg har hyret hjælp til festen i morgen og i øvrigt er begavet med dejlige venner og søde familiemedlemmer som stiller op og hjælper til… Så mit job i dag er mere overblik end slæberi – nå ja, og så at lave dej til flütes, blende Gazpacho, lave brownies og vanilleis – men det er nemt 🙂 (og så liiige se lidt mere CSI)

 

Cravings og ventetid

IMG_3491

 

Jeg har cravings. Eller sagt med andre ord, jeg æder i øjeblikket hvad som helst indenfor min rækkevidde! Jeg er ikke så bange for at tage på, det løb er vist kørt med 12 kilo ekstra her godt halvvejs 🙂

Men derfor kan man jo godt sørge for at det, som så er indenfor rækkevidde, er nogenlunde ordentligt! Så er det godt at der ligger en top grønthandler lige nede på Falkoner Alle! I dag havde de 5 nektariner for 10kr, 4 bananer for 10kr, 1/2kg ærter for 20 og to bakker svenske hindbær for 35… der holder måske lige til børnene kommer fra skole… 🙂

Jeg har lagt cashewnødder i blød, de skal bruges til en fantastisk raw-kage med nogle af hindbærrene (måske må jeg købe nogle flere i morgen 🙂 )

Ellers venter jeg. Jeg venter på penge, på baby, på manuskript tilbage fra min redaktør… på, at cashewnødderne er klar til at lave creme af, på at dejen til bollerne hæver, at børnene kommer fra skole…

I ventetiden bliver jeg klippet. Går på posthuset og henter mit babyfix… spiser… jeg har lige bestilt en BH i størrelse 34DD på tilbud i Magasin… wow…

det er alligevel utroligt så meget nyttigt arbejde, man kan få fra hånden mens man venter…

Babypigen sparker i min mave… jeg venter på næste lægebesøg på Riget, hvor det skal afgøres om vi kan tage til Filippinerne til oktober…

Jeg arbejder… laver kropsbehandling og lifting, to dage om ugen, max 4 om dagen. Jeg forbereder madkurser til september og november, jeg skriver emails til Malaysia og Indonesien. Jeg krammer mine børn… spiser… og venter…

Job til anretning, servering og opvask tilbydes!

ceremony-champagne-new-years-eve-3941-830x550

JOBBET ER BESAT – TAK FOR ALLE HENVENDELSERNE 🙂

Vil du have et job med muligheder for faste lejlighedsjobs?

d.22aug holder vi en større fest (ca. 50 spisende gæster) på ydre Østerbro og i den forbindelse har jeg brug for to unge eller ældre personer m/k til at hjælpe til i køkkenet og evt i baren.

Arbejdstiden denne dag er ca kl16-23 og arbejdsopgaverne er klargøring/opstilling, lettere køkkenarbejde, anretning af forret, buffet og dessert, samt oprydning, opvask og opstilling til bar efter maden.

Der er industrikøkken samt fri mad og drikke. Jeg betaler løn for hele aftenen – ikke stor løn, men den er der 🙂

Jeg vil foretrække to som kender hinanden, er friske og selvstændige og gerne nogle som har arbejdet i et køkken før. Det er et plus, hvis I er interesserede i flere af denne slags opgaver da jeg har en del catering og madkurser, hvor jeg efterhånden godt kunne bruge en assistent til skære/snitte og andet forefaldende.

Alder og nationalitet er underordnet, I skal kunne tale dansk eller flydende engelsk og være hurtigtopfattende, glade og pligtopfyldende.

Skriv til mig på lovetrust.project@gmail.com hvis du er interesseret, og fortæl lidt om dig/jer som gerne vil have jobbet 🙂

Older posts