God, nem og billig mad – stadig pladser tilbage!

Photobucket Pictures, Images and Photos

Skal du med på kursus? Vil du lære at lave god, nem og billig mad?

Der er stadig ledige pladser på min fredags-madlavning på Bakkegårdsskolen i Gentofte. Det er fem fredage fra kl. 17.30-21, hvor vi griner og laver mad i en uformel tone – bagefter spiser vi maden sammen og hygger.

Man kan komme i bil eller tage tog til Vangede station (10 min gåtur fra stationen) eller tage bus 184 mod Holte Station til Sønderbakken – Bakkegårdskolen ligger ca 30 meter fra busstoppestedet.

Her kan du se en fuld Kursusbeskrivelse

Prisen for kurset er 1.130kr eller 910kr hvis du er ledig, studerende eller på anden vis berettiget til nedslag.

Her kan du tilmelde dig til kurset God, nem og billig mad

Jeg håber vi ses!

Eksotiske frugter

Photobucket Pictures, Images and Photos

Det her, det er det bedste! At komme ind til sådan en velkomst på sit hotelværelse – her er det i Indramayu…

Frusterende på billedet er Rambutan, en slags kærlighedsfrugt, Mangosteen, som er de smukke brune frugter, de har en tyk, brun og rødt blødende skal, og yndige, hvide segmenter af blødt frugtkød. Den sidste frugt hedder Dukuh, med smag nærmest som druer…

Links til forårets madkurser

Photobucket Pictures, Images and Photos

Jeg kan ikke love denne dejlige køkkenskriver kommer med – men børn er velkomne fra 8 år og opefter…

Som lovet kommer her links til mine madkurser i foråret:

Asiatisk mad i Brøndby: Krydret mad fra hele verden light

Mormor-mad i Lyngby: Mormor-Mad

Mormor-mad på Østerbro: Mormor-Mad

Asiatisk mad i Lyngby: Asiatisk Mad

Asiatisk mad på Østerbro: Asiatisk Mad

Alle kurserne er 4-5 aftener 17-21.30 og bliver afholdt i FOF-regi – tilmelding foregår via ovenstående links.

Fælles for alle kurserne er, at vi starter med en kort introduktion og så deler vi os op i mindre hold og laver mad. Til sidst spiser vi sammen og snakker og hygger. Det hele foregår i en afslappet stemning og vi har plads til alle, som har lyst til at være med!

Jeg håber vi ses og jeg glæder mig!

Brød af dej, som ikke er hævet ordentligt

Uploaded from the Photobucket iPad App

Hvis du har dej som ikke er hævet, så lav æblebrød (eller hvidløgsbrød eller tomatbrød).

Smør små klatter dej ud på bagepapir, pensl med smeltet smør, læg tynde æblebåde på, drys med kanelsukker og pensl med mere smeltet smør. Bag ved 200 grader, til de ser lækre og gennembagte ud.

Alternativ: pensl med olie, et fed presset hvidløg og salt

Alternativ: Pensl med olie, læg tynde tomatskiver så de lapper lidt over hinanden, pensl med mere olie, salt og peber.

Det smager godt.

Vil du lære at lave mad?

Uploaded from the Photobucket iPad App

Jeg har ikke mindre end 5 FOF-kurser til foråret, i madlavning, så hvis du har lyst til at bruge 5 aftener i mit selskab, så kan du melde dig til et af dem. De ligger Marts-Juni, enten mandag, onsdag eller torsdag aften. Datoerne kan tjekkes i FOF-kataloget, som kommer i December… Det er FOF i Gentofte, Lyngby og på Østerbro, som udbyder kurserne og de varsler, at de bliver fyldt hurtigt op…

Der er 2 slags kurser:

Gammeldags »Mormor-mad«
Margarinen og olien er skiftet ud med ægte smør og vi koger ikke gulerødderne i halve timer – til gengæld laver vi solid gammeldags mad, som smager af Danmarks madkulturelle arv. Vi laver bl.a. krebinetter med stuvet kål, forloren hare med rørte bær, kødboller i sherry, tarteletter, and med brune kartofler og indbagt svinemørbrad – og selvfølgelig masser af sovs. Desserterne står på rødgrød, æblekage, vanillebudding og fromage. Opskrift-samlehæfte med opskrifter, variationer, tips og tricks, råvareliste og gennemgang af teknikker, kan købes. Vi bruger om muligt økologiske råvarer. Drikkevarer, viskestykker, karklud, forklæde og kniv medbringes. Råvarer 500 kr. er inkl.

Asiatisk Mad
Blommepasta, Ketjap Manis, fiskesovs, Matsaman Curry og Shaoxing. På dette kursus får du en letforståelig introduktion til dejlig og nem mad fra Asien. Her koncentrerer vi os om velsmag og om at udforske nye krydderier og ingredienser – og spiser god mad som er krydret, men ikke chilistærkt. Vi skal f.eks. lave Curries, både Indiske, Thailandske og Indonesiske, Wokmad, forårsruller og Satay. Hver gang starter med en grundig introduktion til de retter, vi skal lave, råvarene og de teknikker vi vil arbejde med. Herefter deler vi os i arbejdsopgaverne og går i gang. Når maden er klar, spiser vi sammen. Opskrift-samlehæfte med opskrifter, variationer, tips og tricks, råvareliste og gennemgang af teknikker, kan købes. Vi bruger om muligt økologiske råvarer. Drikkevarer, viskestykker, karklud, forklæde og kniv medbringes. Råvarer 500 kr. er inkl.

Older posts